Pubblicato in: CRONACA

Dolci di Natale, il giro d’Italia in 19 tappe


Non di solo panettone vive la Lombardia. L’Anello è il dolce natalizio tipico della zona di Mantova; nella forma ricorda una ciambella di notevole altezza (20-30 cm),con la parte superiore leggermente sbocciata. La pasta lievitata, di colore giallo intenso, viene intrecciata in lavorazione con un ripieno, generalmente di nocciole a cui vengono aggiunti marroni o composta di frutta. Negli ultimi tempi gli artigiani preferiscono, per la glassa, il cioccolato bianco in modo da non coprire il profumo e il sapore dell’impasto di base. tegole02

http://www.repubblica.it/sapori/2016/12/20/foto/l_italia_in_20_dolci_natalizi-154463842/3/#gallery

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