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Attenti alle fontane luminose sulle torte: rischi per la salute


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Ormai sono di moda. Hanno preso il posto delle candeline. Stiamo parlando delle “fontane luminose” (note anche come stelline scintillanti o sparkler) usate sopra le torte.
Possono essere pericolose per la salute. Perché moltissime particelle di metalli pesanti prodotti dalla combustione finiscono sui dolci e, quindi, vengono ingeriti. Molto meglio tornare alle vecchie candeline di cera.  Le “fontane” sono prodotti pirotecnici e sopra la panna o la crema dei dolci, con le scintille, finisce una pioggia di particelle che sarebbe meglio non ingerire. Queste particelle sono: alluminio, ferro, bario, silicio, calcio, oltre che all’ossigeno e al carbonio, per la loro piccolezza alcune possono passare le barriere, quella polmonare sicuramente, ma anche quella intestinale.
Possibile che la legge non dica nulla in proposito? Nelle norme europee che regolano i fuochi di artificio non esiste alcuna deroga che possa far pensare al corretto utilizzo delle “fontane” a contatto con il cibo.

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